Баранина з Картоплею та Грибами в Горщиках (Гуцульський стиль)
80% автентичності · Українська (Гуцульська)
Регіональний варіант страви з додаванням лісових грибів, що надає їй особливого аромату та смаку. Традиційно готується з бараниною та картоплею, збагачена грибним присмаком.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Баранина (ребра або лопатка)500 г
- Картопля700 г
- Гриби (білі або печериці)300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Сметана100 г
- Бульйон або вода200 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Олія для смаження2 ст. л.
- Кріпдля подачі
Кроки
- 1
Баранину нарізати шматками. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Гриби почистити і нарізати.
- 2
Цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити.
- 3
У горщики викласти баранину, посолити, поперчити. Додати цибулю, часник, гриби.
- 4
Зверху викласти картоплю. Залити бульйоном або водою.
- 5
Додати сметану, перемішати. Посолити і поперчити за смаком.
- 6
Накрити кришками і поставити в розігріту до 180°C духовку на 2-2.5 години, доки баранина і картопля не стануть м'якими.
- 7
Перед подачею прикрасити кропом.
