160 хвчас
Середньоскладність
12Порції
—Рейтинг
Пиріжки з Капустою та Грибами (Регіональний варіант)
60% автентичності · Українська
Варіація класичних пиріжків з додаванням смажених грибів до капустяної начинки для більш насиченого смаку. Тісто дріжджове.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Молоко250 мл
- Дріжджі сухі7 г
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Яйце1 шт.
- Олія соняшникова50 мл + для смаження
- Капуста білокачанна400 г
- Печериці200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Перець чорний меленийза смаком
- Петрушка свіжадля подачі
Кроки
- 1
Приготувати тісто за рецептом класичних пиріжків (див. рецепт 1).
- 2
Приготувати начинку: дрібно нашаткувати капусту. Гриби та цибулю дрібно нарізати. Обсмажити цибулю до золотистості, додати гриби і смажити до випаровування рідини.
- 3
Додати капусту до грибів та цибулі, тушкувати до м'якості капусти. Приправити сіллю та перцем.
- 4
Сформувати пиріжки з тіста та начинки.
- 5
Обсмажити пиріжки на розігрітій олії до золотистої скоринки.
- 6
Подавати гарячими, прикрасивши петрушкою.
