Класичні пампушки з часником
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські пухкі пампушки, щедро политі часниковою заправкою, подаються теплими як доповнення до борщу або як самостійна закуска.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Дріжджі сухі7 г
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Тепла вода250 мл
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Часник5-6 зубчиків
- Олія соняшникова (для заправки)50 мл
- Вода (для заправки)50 мл
- Сіль (для заправки)1/2 ч. л.
- Кріп свіжийневеликий пучок
Кроки
- 1
Активувати дріжджі: змішати сухі дріжджі з цукром і 100 мл теплої води. Залишити на 10-15 хвилин до появи піни.
- 2
Приготувати тісто: просіяти борошно у велику миску, додати сіль. Влити дріжджову суміш, решту теплої води та олію. Замісити м'яке, еластичне тісто.
- 3
Залишити тісто підходити: накрити миску рушником і поставити в тепле місце на 1-1.5 години, доки тісто не збільшиться вдвічі.
- 4
Сформувати пампушки: обім'яти тісто, розділити на невеликі кульки (приблизно 12-16 штук). Викласти на деко, застелене пергаментом, залишаючи місце між ними.
- 5
Випікати пампушки: розігріти духовку до 180°C. Випікати пампушки 20-25 хвилин до золотистого кольору.
- 6
Приготувати часникову заправку: дрібно нарізати або пропустити через прес часник. Змішати його з олією, водою та сіллю.
- 7
Заправити пампушки: гарячі пампушки викласти в миску, полити часниковою заправкою і посипати дрібно нарізаним кропом. Дати настоятися 5-10 хвилин.
