Пампушки з часником та зеленню (гуцульський мотив)
65% автентичності · Українська
Варіація класичних пампушок з додаванням свіжої зелені (петрушки, кропу) безпосередньо в тісто та часникової заправки з олією та дрібкою перцю чилі для пікантності.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Дріжджі сухі7 г
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Тепла вода250 мл
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Петрушка свіжаневеликий пучок
- Кріп свіжийневеликий пучок
- Часник5-6 зубчиків
- Олія соняшникова (для заправки)50 мл
- Вода (для заправки)50 мл
- Сіль (для заправки)1/2 ч. л.
- Перець чилі пластівціщіпка (за бажанням)
Кроки
- 1
Активувати дріжджі: змішати сухі дріжджі з цукром і 100 мл теплої води. Залишити на 10-15 хвилин.
- 2
Підготувати зелень: дрібно нарізати петрушку та кріп.
- 3
Приготувати тісто: просіяти борошно, додати сіль. Влити дріжджову суміш, решту води, олію та нарізану зелень. Замісити тісто.
- 4
Залишити тісто підходити: накрити і поставити в тепле місце на 1-1.5 години.
- 5
Сформувати пампушки: обім'яти тісто, розділити на кульки. Викласти на деко.
- 6
Випікати пампушки: розігріти духовку до 180°C. Випікати 20-25 хвилин.
- 7
Приготувати заправку: змішати подрібнений часник, олію, воду, сіль та пластівці чилі.
- 8
Заправити пампушки: гарячі пампушки полити заправкою.
