130 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Книші з картоплею та грибами (Гуцульський варіант)
80% автентичності · Українська (регіональна)
Регіональний варіант книшів з додаванням смажених грибів до картопляної начинки, що надає страві особливого аромату та смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Дріжджі сухі7 г
- Молоко250 мл
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Яйце1 шт.
- Картопля500 г
- Гриби (печериці або лісові)200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Олія соняшниковадля смаження
- Перець чорний меленийза смаком
- Сметанадля подачі
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Приготувати дріжджове тісто за класичним рецептом (див. рецепт 1).
- 2
Приготувати начинку: картоплю відварити, зробити пюре. Гриби нарізати і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею до золотистого кольору.
- 3
Змішати картопляне пюре з обсмаженими грибами та цибулею, посолити і поперчити.
- 4
Сформувати книші з картопляно-грибною начинкою.
- 5
Обсмажити книші на розігрітій олії до рум'яної скоринки.
- 6
Подавати гарячими, прикрасивши свіжим кропом і ложкою сметани.
