Класичний Бібімбап

Інгредієнти

• Рис (білий, короткозернистий)4 склянки
• Яловичина (тонко нарізана)300 г
• Соєвий соус4 ст. л.
• Цукор2 ст. л.
• Часник (подрібнений)2 зубчики
• Кунжутна олія2 ст. л.
• Шпинат200 г
• Паростки сої200 г
• Морква (нарізана соломкою)1 шт.
• Цукіні (нарізаний соломкою)1 шт.
• Гриби шиїтаке (сушені або свіжі)50 г
• Яйця4 шт.
• Олія для смаження2 ст. л.
• Паста кочхуджан4 ст. л.
• Кунжут (для посипання)1 ч. л.
• Сільза смаком
• Чорний перецьза смаком
• Водаза потреби

Кроки

1. 1

   Приготуйте рис згідно з інструкцією на упаковці.

2. 2

   Маринуйте яловичину: змішайте соєвий соус, цукор, часник, кунжутну олію, сіль та перець. Додайте яловичину і залиште маринуватися на 30 хвилин.

3. 3

   Підготуйте овочі: шпинат бланшуйте, відіжміть і заправте часником, кунжутною олією та сіллю. Паростки сої бланшуйте, відіжміть і заправте сіллю та кунжутною олією. Моркву та цукіні обсмажте на олії до м'якості, посоліть. Гриби замочіть (якщо сушені), наріжте і обсмажте з часником та соєвим соусом.

4. 4

   Обсмажте мариновану яловичину до готовності.

5. 5

   На окремій сковороді посмажте яєчню-око від кожного яйця.

6. 6

   У гарячі кам'яні миски (або звичайні) викладіть рис, зверху красиво розкладіть підготовлені овочі, яловичину та яйце.

7. 7

   Подавайте з пастою кочхуджан та посипте кунжутом. Перед вживанням все перемішайте.