Карасі в сметані з грибами та травами
70% автентичності · Українська (авторська)
Варіація на тему класики. Додавання смажених грибів та ароматних трав надає страві нових смакових відтінків, роблячи її більш вишуканою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Карасі4 шт.
- Сметана300 г
- Печериці або лісові гриби200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Борошно3 ст. л.
- Олія соняшникова4 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Свіжі трави (розмарин, чебрець)кілька гілочок
- Вода50 мл
Кроки
- 1
Підготувати карасів: почистити, випатрати, промити, зробити надрізи.
- 2
Натерти рибу сіллю, перцем, обваляти в борошні та обсмажити до золотистої скоринки.
- 3
Гриби почистити та нарізати пластинками. Цибулю дрібно нарізати.
- 4
На пательні з олією обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби і смажити до золотистого кольору.
- 5
Часник дрібно нарізати або пропустити через прес.
- 6
У форму для запікання викласти карасів, зверху розподілити гриби з цибулею.
- 7
Змішати сметану з водою, сіллю, перцем, часником та дрібно нарізаними травами. Залити цією сумішшю рибу з грибами.
- 8
Запікати в розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин.
- 9
Подавати гарячими, за бажанням прикрасивши свіжими травами.
