Швидкий Бограч "Ледачий"
70% автентичності · Українська (адаптація)
Спрощена версія бограча, яка готується швидше, але зберігає основні смакові нотки класичної страви. Ідеально підходить для буднів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (тушкована або заздалегідь відварена)500 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Часник2 зубчики
- Морква1 шт.
- Картопля3-4 шт.
- Перець болгарський (червоний)1 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Паприка солодка мелена3 ст. л.
- Паприка гостра мелена0.5 ч. л. (за смаком)
- Кмин мелений0.5 ч. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний перець меленийза смаком
- Вода або бульйон1-1.2 л
- Олія2 ст. л.
- Зелень (петрушка) для подачіза смаком
Кроки
- 1
Наріжте цибулю, часник, моркву, болгарський перець та картоплю кубиками. Яловичину, якщо не тушкована, наріжте невеликими шматочками.
- 2
У каструлі розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості.
- 3
Додайте часник, моркву, болгарський перець. Пасеруйте 5 хвилин.
- 4
Додайте яловичину (якщо сира), обсмажте 5-7 хвилин. Додайте томатну пасту, паприку, кмин. Перемішайте і готуйте 1 хвилину.
- 5
Влийте воду або бульйон, додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння.
- 6
Додайте картоплю. Варіть на повільному вогні близько 30-40 хвилин, доки картопля не стане м'якою.
- 7
Приправте сіллю та перцем за смаком. Якщо використовуєте тушковану яловичину, додайте її за 15 хвилин до кінця варіння.
- 8
Дайте настоятися 10 хвилин. Подавайте гарячим, посипавши зеленню.
