100 хвчас
Складноскладність
4Порції
—Рейтинг
Вареники з картоплею та грибами (Гуцульський варіант)
80% автентичності · Українська (Гуцульська)
Регіональний варіант вареників з картоплею, доповнений ароматом смажених лісових грибів, що надає страві особливого смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Яйце куряче1 шт.
- Вода200 мл
- Сіль1 ч.л.
- Картопля600 г
- Гриби лісові (білі, лисички)300 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Олія соняшникова3 ст.л.
- Сметана100 г
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Приготуйте тісто як для класичних вареників.
- 2
Відваріть картоплю, розімніть. Гриби почистіть, наріжте і обсмажте з однією цибулиною до золотистого кольору. Додайте до картоплі, посоліть, поперчіть.
- 3
Сформуйте вареники з картопляно-грибною начинкою.
- 4
Варіть у підсоленій киплячій воді 7-10 хвилин після спливання.
- 5
Обсмажте другу цибулину до золотистого кольору. Подавайте вареники з обсмаженою цибулею, сметаною та за бажанням з грибним бульйоном.
