Креплики з грибами та шкварками (Регіональний варіант)
80% автентичності · Українська
Вареники з грибною начинкою, доповнені смаженими шкварками для більш насиченого смаку. Цей варіант додає пікантності та ситості.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Яйце куряче1 шт.
- Вода200 мл
- Сіль1 ч.л.
- Печериці свіжі400 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Олія соняшникова2 ст.л.
- Сало або грудинка свиняча150 г
- Сметана100 г
- Кріп свіжий0.5 пучка
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Приготуйте тісто за класичним рецептом (див. рецепт 1).
- 2
Наріжте сало/грудинку дрібними кубиками і витопіть жир на сковороді до утворення шкварок. Шкварки вийміть, а на жирі обсмажте дрібно нарізану цибулю.
- 3
Додайте до цибулі дрібно нарізані гриби. Тушкуйте до випаровування рідини, посоліть, поперчіть. Змішайте з половиною шкварок.
- 4
Сформуйте вареники, як у класичному рецепті.
- 5
Варіть вареники у підсоленій воді 5-7 хвилин після спливання.
- 6
Подавайте гарячими, посипавши зверху залишками шкварок та свіжим кропом. Можна додати ложку сметани.
