75 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Вушка з грибами та копченою грудинкою (регіональний акцент)
60% автентичності · Українська
Варіація вушок з додаванням копченої грудинки для насиченого смаку, що надає страві особливого колориту.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне3 склянки
- Яйце куряче1 шт.
- Вода1/2 склянки
- Сіль1 ч.л.
- Гриби свіжі (печериці)300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Грудинка копчена100 г
- Олія соняшникова2 ст.л.
- Перець чорний меленийза смаком
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Приготувати тісто як для класичних вушок.
- 2
Для начинки: гриби нарізати, цибулю подрібнити. Грудинку нарізати дрібними кубиками. Обсмажити грудинку до хрусткої скоринки, вийняти. На жирі, що витопився, обсмажити цибулю, додати гриби, смажити до готовності. Змішати з грудинкою, посолити, поперчити.
- 3
Сформувати вушка з начинкою.
- 4
Варити у підсоленій воді 5-7 хвилин після спливання.
- 5
Подавати гарячими, прикрасивши свіжим кропом та залишками хрусткої грудинки.
