Класичні домашні курячі сосиски
Традиційна страва · Українська
Традиційні домашні курячі сосиски, приготовані з натуральних інгредієнтів. Ніжні, соковиті та ароматні, ідеальні для сімейного обіду або вечері.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе1 кг
- Куряча шкіра200 г
- Крижана вода150 мл
- Сіль20 г
- Чорний мелений перець5 г
- Мускатний горіх мелений2 г
- Часник сушений3 г
- Натуральна оболонка (кишки)за потребою
Кроки
- 1
Подрібніть куряче філе та шкіру до стану дрібного фаршу за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна.
- 2
Додайте сіль, перець, мускатний горіх та сушений часник до фаршу. Поступово вливайте крижану воду, продовжуючи вимішувати до отримання однорідної, липкої маси.
- 3
Наповніть натуральну оболонку фаршем, формуючи сосиски бажаного розміру. Перекрутіть оболонку, щоб відокремити сосиски.
- 4
Залиште сосиски в холодильнику на 1-2 години для стабілізації.
- 5
Відваріть сосиски в підсоленій воді при температурі близько 75-80°C протягом 15-20 хвилин, доки вони не будуть готові.
- 6
За бажанням, можна підсмажити або підкоптити сосиски перед подачею.
