Щука в сметанному соусі з грибами та гірчицею
70% автентичності · Українська (авторська)
Креативний підхід до класики. Додавання грибів та зернистої гірчиці надає страві нового, пікантного смаку та аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Щука800 г
- Сметана350 г
- Печериці200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Гірчиця зерниста1 ст. л.
- Борошно пшеничне1 ст. л.
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода70 мл
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Щуку почистити, нарізати порційними шматками, посолити, поперчити.
- 2
На пательні розігріти олію, обсмажити рибу до золотистої скоринки. Викласти на тарілку.
- 3
Гриби нарізати пластинками, цибулю - дрібними кубиками. Обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби і смажити до випаровування рідини.
- 4
Додати до грибів борошно, перемішати, смажити 1 хвилину.
- 5
Влити воду, перемішати до однорідності. Додати сметану та гірчицю, сіль, перець. Довести до кипіння, але не кип'ятити.
- 6
Повернути рибу в соус. Тушкувати під кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин.
- 7
Подавати, посипавши свіжим кропом.
