Судак по-польськи з грибами та сметаною
75% автентичності · Українська
Регіональна варіація, де до класичного рецепту додаються смажені гриби та сметана для більш насиченого смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Судак700 г
- Вершкове масло80 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Печериці200 г
- Сметана100 г
- Лимон0.5 шт.
- Свіжий кріп1 пучок
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода30 мл
Кроки
- 1
Рибу почистити, промити та нарізати порційними шматками. Посолити та поперчити.
- 2
Цибулю нарізати півкільцями, гриби - пластинками.
- 3
На пательні розігріти половину вершкового масла. Обсмажити цибулю до золотистості.
- 4
Додати гриби до цибулі та смажити до випаровування рідини та легкої золотистості.
- 5
Викласти рибу поверх грибів з цибулею. Додати решту вершкового масла та воду.
- 6
Накрити кришкою та тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин до готовності риби.
- 7
В кінці приготування додати сметану, перемішати та прогріти 1-2 хвилини, не доводячи до кипіння.
- 8
Лимон нарізати, кріп подрібнити. Перед подачею полити рибу соусом, прикрасити лимоном та кропом.
