Риба під маринадом з овочами та спеціями
85% автентичності · Українська
Варіація страви з додаванням болгарського перцю та ароматних спецій для більш насиченого смаку маринаду.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Філе морської риби (минтай, хек)500 г
- Цибуля ріпчаста1.5 шт.
- Морква1.5 шт.
- Перець болгарський (червоний, жовтий)1 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Олія соняшникова80 мл
- Оцет винний білий1.5 ст. л.
- Цукор1 ч. л.
- Коріандр мелений0.5 ч. л.
- Паприка солодка0.5 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода80 мл
- Зелень (кріп)для прикраси
Кроки
- 1
Рибне філе нарізати, посолити, поперчити, обваляти в борошні (якщо є) і обсмажити до золотистої скоринки.
- 2
Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти, болгарський перець нарізати соломкою.
- 3
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і смажити 5 хвилин.
- 4
Додати болгарський перець, смажити ще 5 хвилин.
- 5
Додати томатну пасту, цукор, сіль, мелений коріандр, паприку, перець. Перемішати.
- 6
Влити воду, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 10-12 хвилин.
- 7
В кінці влити оцет, перемішати і зняти з вогню.
- 8
Викласти рибу у форму, покрити овочевим маринадом. Дати настоятися в холодильнику мінімум 1 годину.
- 9
Прикрасити свіжим кропом перед подачею.
