Огірки по-корейськи з додаванням цибулі та зелені
80% автентичності · Українська
Варіація класичного рецепту з додаванням обсмаженої цибулі для глибшого смаку та свіжої зелені для аромату. Надає страві нових відтінків.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Огірки1 кг
- Цибуля ріпчаста1 шт (середня)
- Часник4-5 зубчиків
- Соєвий соус80 мл
- Оцет (9%)40 мл
- Цукор1.5 ст. л.
- Олія (соняшникова або рослинна)40 мл
- Червоний перець (пластівці)1.5 ч. л.
- Коріандр мелений0.5 ч. л.
- Свіжа зелень (кріп, петрушка)невеликий пучок
- Сіль1 ч. л. (або за смаком)
- Чорний перець мелений0.5 ч. л. (за смаком)
Кроки
- 1
Огірки помити, відрізати кінчики і нарізати тонкими скибочками або півкільцями.
- 2
Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
- 3
Часник почистити і дрібно нарізати або пропустити через прес.
- 4
Зелень помити і дрібно нарізати.
- 5
На пательні розігріти олію. Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Зняти з вогню.
- 6
У мисці змішати огірки, часник, нарізану зелень.
- 7
Приготувати заправку: змішати соєвий соус, оцет, цукор, червоний перець, коріандр. Перемішати до розчинення цукру.
- 8
Додати до огірків обсмажену цибулю (разом з олією, в якій вона смажилася), заправку, сіль та чорний перець за смаком. Ретельно перемішати.
- 9
Накрити миску і поставити в холодильник маринуватися мінімум на 1-2 години.
- 10
Перед подачею перемішати. Подавати як закуску або гарнір.
