90 хвчас
Середньоскладність
10Порції
—Рейтинг
Пиріжки з М'ясом та Грибами (Гуцульський стиль)
60% автентичності · Українська (регіональна)
Регіональний варіант пиріжків з додаванням смажених грибів до м'ясної начинки, що надає їм особливого аромату та смаку. Тісто може бути дріжджовим або на кефірі.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне450 г
- Молоко або кефір200 мл
- Дріжджі сухі або содаза рецептом тіста
- Сіль1 ч. л.
- Яйце1 шт.
- Олія соняшникова50 мл + для смаження
- Фарш яловичий або змішаний300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Печериці або лісові гриби200 г
- Чорний мелений перецьза смаком
- Водадля смаження
Кроки
- 1
Приготувати тісто за обраним рецептом (дріжджове або на кефірі). Дати піднятися або відпочити.
- 2
Гриби дрібно нарізати і обсмажити до випаровування рідини. Цибулю нарізати і обсмажити до золотистого кольору. Змішати з фаршем, сіллю, перцем. Смажити до готовності м'яса.
- 3
Тісто розділити, розкачати, викласти начинку з м'яса та грибів, сформувати пиріжки.
- 4
Розігріти олію на сковороді. Обсмажити пиріжки з обох боків до рум'яної скоринки.
- 5
Викласти на паперовий рушник.
