Класичні Фахітас із яловичиною
Традиційна страва · Мексиканська
Традиційні фахітас із ніжною яловичиною, смаженими овочами та ароматними спеціями, подаються з теплими тортильями.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка або стейк)500 г
- Болгарський перець (різних кольорів)3 шт.
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Часник3 зубчики
- Лайм1 шт.
- Оливкова олія3 ст. л.
- Кумін (зіра)1 ч. л.
- Паприка1 ч. л.
- Коріандр мелений0.5 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Тортильї (пшеничні)8 шт.
- Гуакамолеза бажанням
- Сальсаза бажанням
- Сметаназа бажанням
Кроки
- 1
Наріжте яловичину тонкими смужками. Змішайте з половиною оливкової олії, куміном, паприкою, коріандром, сіллю та перцем. Залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
- 2
Наріжте перець та цибулю соломкою. Подрібніть часник.
- 3
Розігрійте решту оливкової олії на великій пательні або сковороді-гриль на сильному вогні.
- 4
Обсмажте яловичину порціями до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Викладіть на тарілку.
- 5
На тій же пательні обсмажте цибулю та перець до м'якості, але щоб вони залишалися трохи хрусткими, близько 5-7 хвилин. Додайте часник за хвилину до готовності.
- 6
Поверніть яловичину на пательню до овочів, перемішайте. Вичавіть сік лайма.
- 7
Розігрійте тортильї на сухій пательні або в мікрохвильовій печі.
- 8
Подавайте фахітас гарячими, виклавши на сковороду, що шипить, або на тарілку, разом з теплими тортильями та додатками.
