Боб-левеш Класичний
Традиційна страва · Українська
Традиційний український суп з квасолею та локшиною, що зігріває та насичує. Готується на насиченому бульйоні з додаванням овочів та запашних спецій.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Квасоля біла200 г
- Локшина домашня150 г
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Перець чорний горошком5 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода2 л
- Зелень (кріп, петрушка)за смаком
Кроки
- 1
Замочити квасолю на ніч, потім відварити до готовності.
- 2
Цибулю та моркву нарізати кубиками. Часник подрібнити.
- 3
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 4
Додати моркву, смажити ще 5-7 хвилин.
- 5
У каструлю з киплячою водою додати відварену квасолю, обсмажені овочі, лавровий лист, перець горошком.
- 6
Варити на повільному вогні 15 хвилин.
- 7
Додати домашню локшину, варити до готовності локшини (близько 5-7 хвилин).
- 8
Приправити сіллю та перцем за смаком. Додати подрібнений часник.
- 9
Дати настоятися 10 хвилин. Перед подачею посипати свіжою зеленню.
