Боб-левеш з копченостями
80% автентичності · Українська
Ароматна варіація боб-левешу з додаванням копченої грудинки або ребер, що надає супу особливого смаку та насиченості.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Квасоля біла200 г
- Копчена грудинка або ребра150 г
- Локшина домашня150 г
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Лавровий лист1 шт.
- Перець чорний горошком5 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода2 л
- Зелень (кріп)за смаком
- Сметана (для подачі)за смаком
Кроки
- 1
Замочити квасолю на ніч, потім відварити до напівготовності.
- 2
Копчену грудинку або ребра нарізати шматочками, обсмажити на сухій пательні до виділення жиру.
- 3
Додати до копченостей нарізану цибулю та моркву, смажити до золотистого кольору.
- 4
У каструлю з водою додати квасолю, копченості з овочами, лавровий лист, перець горошком.
- 5
Варити на повільному вогні до повної готовності квасолі (близько 1 години).
- 6
Додати домашню локшину, варити до готовності локшини (близько 5-7 хвилин).
- 7
Приправити сіллю та перцем за смаком. Додати подрібнений часник.
- 8
Дати настоятися 10 хвилин. Перед подачею посипати кропом і додати ложку сметани.
