Класична Спанакопіта
Традиційна страва · Грецька
Традиційний грецький пиріг зі шпинатом та сиром фета, загорнутий у хрустке тісто філо.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Шпинат свіжий1 кг
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Цибуля-порей1 шт.
- Сир фета300 г
- Яйця курячі4 шт.
- Кріп свіжий1 пучок
- Петрушка свіжа1 пучок
- Оливкова олія100 мл
- Тісто філо12 аркушів
- Мускатний горіх мелений1/2 ч.л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Шпинат промити, бланшувати у киплячій воді 1-2 хвилини, відкинути на друшляк, добре віджати та дрібно нарізати.
- 2
Цибулю та цибулю-порей дрібно нарізати та обсмажити на оливковій олії до м'якості.
- 3
Змішати шпинат, обсмажену цибулю, розкришену фету, збиті яйця, дрібно нарізаний кріп та петрушку, мускатний горіх, сіль та перець.
- 4
Форму для випікання змастити олією. Викласти половину листів тіста філо, змащуючи кожен олією.
- 5
Викласти начинку рівномірним шаром.
- 6
Накрити начинку рештою листів тіста філо, змащуючи кожен олією.
- 7
Зробити кілька надрізів зверху. Випікати у розігрітій до 180°C духовці 40-50 хвилин до золотистої скоринки.
