Чана Масала з Кокосовим Молоком (Південноіндійський Твіст)
60% автентичності · Індійська (з адаптацією)
Варіація чана масала з додаванням кокосового молока для більш кремової текстури та м'якого смаку, що нагадує південноіндійські карі. Нут тушкується в насиченому соусі з кокосовим молоком та спеціями.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- нут консервований2 банки (по 400 г)
- олія2 ст. л.
- цибуля ріпчаста1 середня, дрібно нарізана
- часник2 зубчики, подрібнені
- імбир свіжий1 ч. л., натертий
- порошок куркуми1 ч. л.
- порошок коріандру1 ч. л.
- порошок куміну1/2 ч. л.
- порошок чилі1/4 ч. л. (або за смаком)
- помідори консервовані подрібнені1/2 банки (200 г)
- кокосове молоко1 склянка
- сільза смаком
- листя карікілька гілочок (за бажанням)
Кроки
- 1
Промити та злити консервований нут.
- 2
Розігріти олію у каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і смажити до м'якості, близько 5 хвилин.
- 3
Додати часник та імбир, смажити 1 хвилину.
- 4
Додати куркуму, коріандр, кумін, чилі. Смажити, помішуючи, 30 секунд.
- 5
Додати подрібнені помідори, сіль та листя карі (якщо використовуєте). Тушкувати 5 хвилин.
- 6
Влити кокосове молоко та додати нут. Добре перемішати. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 20-25 хвилин, поки соус не загусне і смаки не поєднаються.
- 7
Скуштувати та відрегулювати сіль. Подавати гарячим.
