Курка кунг-пао з кеш'ю та овочами
80% автентичності · Китайська (фьюжн)
Варіація класичної страви, де арахіс замінено на горіхи кеш'ю, а до овочів додано броколі та моркву для більшої поживності та кольору.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе400 г
- Горіхи кеш'ю (смажені, несолоні)80 г
- Сушений червоний перець чилі8-10 шт.
- Броколі150 г
- Морква1 шт.
- Зелена цибуля2 стебла
- Часник3 зубчики
- Імбир свіжий1 см кореня
- Соєвий соус4 ст. л.
- Оцет (рисовий або бальзамічний)2 ст. л.
- Мед або цукор1 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль1.5 ч. л.
- Олія (рослинна)3 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перець меленийза смаком
- Вода3 ст. л.
- Кунжут (для прикраси)1 ч. л.
Кроки
- 1
Наріжте курку кубиками, приправте сіллю та перцем. Броколі розділіть на суцвіття, моркву наріжте тонкою соломкою. Дрібно наріжте часник та імбир. Зелену цибулю наріжте по діагоналі.
- 2
Змішайте соєвий соус, оцет, мед/цукор, крохмаль та воду для соусу.
- 3
Розігрійте 1.5 ст. л. олії у воку на сильному вогні. Обсмажте курку до золотистої скоринки. Вийміть курку.
- 4
Додайте в сковороду 1.5 ст. л. олії. Смажте сушений перець чилі, імбир та часник близько 30 секунд.
- 5
Додайте броколі та моркву, смажте 2-3 хвилини, щоб овочі залишилися хрусткими.
- 6
Поверніть курку в сковороду. Влийте соус, готуйте, помішуючи, до загустіння.
- 7
Додайте горіхи кеш'ю та зелену цибулю. Перемішайте і готуйте ще 1 хвилину.
- 8
Прикрасьте кунжутом і подавайте.
