Торт «Панчо» Класичний

Інгредієнти

• Яйця6 шт.
• Цукор200 г
• Борошно пшеничне150 г
• Какао-порошок30 г
• Сметана (30-40%)800 г
• Цукрова пудра150 г
• Ананаси консервовані (шматочки)400 г
• Волоські горіхи150 г
• Шоколад чорний50 г
• Вершкове масло30 г
• Ванільний цукор1 ч.л.
• Сільдрібка
• Водадля змащування форми

Кроки

1. 1

   Для бісквіту: збити яйця з цукром до пишної світлої маси. Поступово додати просіяне борошно, акуратно перемішати.

2. 2

   Розділити тісто на дві частини. В одну додати какао, перемішати.

3. 3

   Випекти два коржі (один світлий, один шоколадний) при 180°C до готовності (приблизно 30-35 хвилин). Остудити.

4. 4

   Для крему: змішати сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром до однорідності.

5. 5

   Горіхи підсушити на сковороді та подрібнити.

6. 6

   Ананаси відцідити від сиропу.

7. 7

   Світлий корж нарізати кубиками (приблизно 2-3 см). Шоколадний корж залишити цілим або розрізати на 2 частини для основи.

8. 8

   У великій мисці змішати кубики бісквіту, ананаси, горіхи та приблизно 2/3 крему. Акуратно перемішати.

9. 9

   Викласти основу з шоколадного коржа на блюдо. Зверху викласти масу з бісквіту, формуючи гірку.

10. 10

    Полити торт залишками крему.

11. 11

    Для глазурі: розтопити шоколад з вершковим маслом на водяній бані. Полити торт глазур'ю.

12. 12

    Поставити торт у холодильник мінімум на 3-4 години для просочення.