50 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Биточки з тюльки з картоплею по-одеськи
85% автентичності · Українська
Варіація одеських биточків, де в рибний фарш додається відварена картопля для ніжності та ситності. Подаються з соусом або сметаною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Тюлька свіжа700 г
- Картопля2 середні шт
- Яйце куряче1 шт
- Борошно пшеничне50 г
- Цибуля ріпчаста1 шт
- Олія соняшникова100 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Сметанадля подачі
- Зелень (петрушка)для прикраси
Кроки
- 1
Тюльку почистити, видалити голови та нутрощі, промити.
- 2
Картоплю відварити до готовності, остудити і розім'яти в пюре.
- 3
Цибулю дрібно нарізати.
- 4
Рибу разом з цибулею пропустити через м'ясорубку.
- 5
Змішати рибний фарш з картопляним пюре, додати яйце, сіль, перець. Добре вимішати.
- 6
Сформувати биточки.
- 7
Обваляти у борошні.
- 8
Обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
- 9
Подавати гарячими, прикрасивши зеленню та зі сметаною.
