Традиційна лемішка
Традиційна страва · Українська
Класична українська лемішка – це густа каша з гречаного борошна, зварена на воді або молоці, часто з додаванням смаженої цибулі та шкварок. Ситна та ароматна страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Гречане борошно2 склянки
- Вода4 склянки
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Сало або шкварки100 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Дрібно нарізати цибулю та сало. Обсмажити сало до шкварок, потім додати цибулю і смажити до золотистого кольору. Частину шкварок та цибулі відкласти для подачі.
- 2
У каструлі закип'ятити воду, посолити. Поступово всипати гречане борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- 3
Варити на повільному вогні, помішуючи, до загустіння (близько 15-20 хвилин).
- 4
Додати до каші обсмажені шкварки з цибулею (крім тих, що відклали для подачі), перець. Добре перемішати.
- 5
Подавати гарячою, прикрасивши відкладеними шкварками та цибулею.
