90 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Суп Харчо з Телятиною та Гранатом
80% автентичності · Грузинська (авторська)
Варіація харчо з ніжною телятиною, з додаванням свіжого гранатового соку для кислинки та аромату, а також зернят граната для текстури.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Телятина (м'якоть)400 г
- Рис (круглозернистий)80 г
- Цибуля ріпчаста1.5 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Гранатовий сік (натуральний)150 мл
- Зерна граната50 г
- Часник3 зубчики
- Кінза (свіжа)1/2 пучка
- М'ята (свіжа)кілька гілочок
- Хмелі-сунелі1 ч. л.
- Олія рослинна1 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода2 л
Кроки
- 1
Телятину нарізати кубиками, залити водою, довести до кипіння, зняти піну і варити до готовності (близько 40-50 хвилин).
- 2
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до м'якості.
- 3
Додати томатну пасту, тушкувати 3 хвилини.
- 4
У бульйон з телятиною додати обсмажену цибулю, промитий рис, хмелі-сунелі, сіль, перець.
- 5
Варити 15 хвилин до готовності рису.
- 6
Влити гранатовий сік, додати подрібнений часник, нарізану кінзу та м'яту.
- 7
Варити ще 5 хвилин. Зняти з вогню.
- 8
Перед подачею посипати зернами граната.
