Класичний крем-суп із зеленого горошку
Традиційна страва · Українська
Ніжний та ароматний крем-суп із свіжого зеленого горошку, вершків та цибулі, прикрашений м'ятою. Ідеально підходить як легка закуска або основна страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Зелений горошок (свіжий або заморожений)500 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Овочевий або курячий бульйон700 мл
- Вершки (10-20%)150 мл
- Вершкове масло30 г
- Свіжа м'ятаневеликий пучок
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Водаза потреби
Кроки
- 1
Дрібно наріжте цибулю та часник.
- 2
У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цибулю та часник, пасеруйте до м'якості (близько 5-7 хвилин).
- 3
Додайте зелений горошок (якщо використовуєте заморожений, не розморожуйте) та бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть 10-15 хвилин, доки горошок не стане м'яким.
- 4
Зніміть каструлю з вогню. Додайте листя м'яти. За допомогою занурювального блендера подрібніть суп до однорідної кремової консистенції.
- 5
Поверніть каструлю на повільний вогонь. Влийте вершки, посоліть і поперчіть за смаком. Прогрійте суп, не доводячи до кипіння.
- 6
Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою м'ятою та краплею вершків.
