Класичний суп зі шпинатом і яйцем
Традиційна страва · Українська
Традиційний український суп зі свіжого шпинату, звареного до ніжності, з додаванням вареного яйця для ситності та вершкового смаку. Простий, корисний і швидкий у приготуванні.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Шпинат свіжий400 г
- Яйця курячі4 шт
- Картопля2 шт (середні)
- Цибуля ріпчаста1 шт (маленька)
- Морква1 шт (маленька)
- Вода2 л
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Відваріть яйця до готовності, охолодіть, почистіть і розріжте навпіл.
- 2
Картоплю почистіть, наріжте кубиками. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.
- 3
У каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть. Додайте картоплю і варіть 10 хвилин.
- 4
На пательні розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і смажте ще 5 хвилин.
- 5
Додайте засмажку до каструлі з картоплею.
- 6
Шпинат промийте, крупно наріжте. Додайте в суп і варіть 3-5 хвилин, доки шпинат не зів'яне.
- 7
Приправте суп сіллю та перцем за смаком.
- 8
Розлийте суп по тарілках, у кожну покладіть половину вареного яйця і посипте свіжим кропом.
