Класичний суп із курячими галушками
Традиційна страва · Українська
Традиційний український суп з ніжною куркою, домашніми галушками та ароматними овочами. Класика домашньої кухні.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Вода2.5 л
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне1 склянка
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Лавровий лист1-2 шт.
- Зелень (кріп, петрушка)пучок
Кроки
- 1
Куряче філе залити водою, додати цибулину, лавровий лист, сіль. Варити до готовності курки (близько 40-50 хвилин).
- 2
Вийняти курку та цибулю. Бульйон процідити. Моркву нарізати кубиками або натерти.
- 3
У киплячий бульйон додати нарізану моркву. Варити 10 хвилин.
- 4
Для галушок: змішати яйце з борошном та дрібкою солі до отримання густого тіста. Тісто має бути пластичним, але не липким.
- 5
Куряче філе розібрати на волокна або нарізати. Повернути в суп.
- 6
Мокрими руками або ложкою формувати маленькі галушки та опускати їх у киплячий суп.
- 7
Варити галушки доти, доки вони не спливуть і не стануть м'якими (близько 5-7 хвилин).
- 8
Додати перець, зелень. Дати настоятися 5-10 хвилин перед подачею.
