60 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класичний овочевий суп із сочевицею
Традиційна страва · Українська
Традиційний український суп із сочевицею та різноманітними овочами, що є ситним та поживним першою стравою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Червона сочевиця200 г
- Картопля2 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Селера (стебло)1 шт.
- Часник2 зубчики
- Овочевий бульйон1.5 л
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Свіжа зелень (петрушка, кріп)для подачі
Кроки
- 1
Промити сочевицю під проточною водою.
- 2
Очистити та нарізати кубиками картоплю, моркву, цибулю, селеру та подрібнити часник.
- 3
У каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю та селеру до м'якості.
- 4
Додати моркву та часник, смажити ще 2-3 хвилини.
- 5
Влити овочевий бульйон, додати промиту сочевицю, картоплю та лавровий лист.
- 6
Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою 30-40 хвилин, до готовності сочевиці та овочів.
- 7
Приправити сіллю та перцем за смаком.
- 8
Перед подачею видалити лавровий лист і посипати свіжою зеленню.
