Овочевий суп із сочевицею та копченою паприкою
60% автентичності · Європейська
Варіація супу з сочевицею з додаванням копченої паприки для надання насиченого димного аромату та смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Червона сочевиця180 г
- Картопля1 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Болгарський перець (червоний, жовтий)1 шт.
- Кабачок (цукіні)1/2 шт.
- Часник2 зубчики
- Овочевий бульйон1.5 л
- Олія оливкова2 ст. л.
- Копчена паприка1 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Свіжа кінза або петрушкадля подачі
Кроки
- 1
Промити сочевицю.
- 2
Очистити та нарізати кубиками картоплю, моркву, цибулю, болгарський перець, кабачок. Подрібнити часник.
- 3
У каструлі розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 4
Додати моркву, болгарський перець, кабачок, часник і смажити 5 хвилин.
- 5
Додати копчену паприку, перемішати і смажити ще 1 хвилину.
- 6
Влити овочевий бульйон, додати промиту сочевицю та картоплю.
- 7
Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 30-35 хвилин, до готовності сочевиці та овочів.
- 8
Приправити сіллю та перцем.
- 9
Подавати, прикрасивши свіжою кінзою або петрушкою.
