Класичний сирний суп із печерицями
Традиційна страва · Українська
Ніжний та ароматний сирний суп з печерицями, вершковим сиром та свіжими травами. Класичний рецепт для затишного обіду.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Печериці300 г
- Вершковий сир200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Картопля2 шт.
- Вершки (10-20%)100 мл
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Вода або овочевий бульйон1.5 л
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Наріжте цибулю та моркву, картоплю кубиками. Печериці наріжте пластинками.
- 2
У каструлі розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і смажте ще 5 хвилин.
- 3
Додайте печериці та смажте до випаровування рідини.
- 4
Додайте картоплю, залийте водою або бульйоном, доведіть до кипіння.
- 5
Варіть на повільному вогні до готовності картоплі (близько 15-20 хвилин).
- 6
Зменште вогонь, додайте вершковий сир, постійно помішуючи, доки він повністю не розчиниться.
- 7
Влийте вершки, посоліть і поперчіть за смаком. Прогрійте суп, але не доводьте до кипіння.
- 8
Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
