45 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Соломаха з грибами та сметаною
80% автентичності · Українська
Регіональний варіант соломахи, де до класичного тіста додаються смажені гриби та подається зі сметаною, що надає страві насиченого смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Гречане борошно2 склянки
- Вода3 склянки
- Сіль1 ч.л.
- Печериці або лісові гриби300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Олія (для смаження)3 ст.л.
- Сметана150 г
Кроки
- 1
Гриби почистити та нарізати пластинками.
- 2
Цибулю дрібно нарізати.
- 3
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості.
- 4
Додати гриби до цибулі та смажити до золотистого кольору та випаровування рідини.
- 5
У мисці змішати гречане борошно з водою та сіллю до консистенції густої сметани.
- 6
Розігріти окрему сковороду з олією.
- 7
Вилити тісто, формуючи товстий коржик.
- 8
Смажити з обох боків до готовності.
- 9
Подавати соломаху гарячою, виклавши зверху смажені гриби з цибулею та ложку сметани.
