Класичні свинячі відбивні
Традиційна страва · Українська
Ніжні та соковиті свинячі відбивні, обсмажені до золотистої скоринки. Класичний рецепт, який завжди доречний.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свиняча корейка на кістці4 шт. (по 150-200 г кожна)
- Яйця курячі2 шт.
- Борошно пшеничне100 г
- Панірувальні сухарі150 г
- Олія соняшникова50 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Підготуйте свинину: відбийте кожен шматок м'яса молотком через харчову плівку до товщини приблизно 1-1.5 см.
- 2
Приправте відбивні сіллю та перцем з обох боків.
- 3
Підготуйте три тарілки: в одну насипте борошно, в іншу збийте яйця виделкою, в третю насипте панірувальні сухарі.
- 4
Обваляйте кожну відбивну спочатку в борошні, потім занурте в яйце, а потім ретельно запаніруйте в сухарях.
- 5
Розігрійте соняшникову олію на пательні на середньому вогні.
- 6
Викладіть відбивні на розігріту пательню та смажте по 3-5 хвилин з кожного боку до утворення золотистої, хрусткої скоринки.
- 7
Готові відбивні викладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Подавайте гарячими.
