Класичні курячі відбивні
Традиційна страва · Українська
Ніжні та соковиті курячі відбивні, паніровані в борошні та яйці, обсмажені до золотистої скоринки. Класичний варіант, який завжди доречний.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе4 шт.
- Яйця курячі2 шт.
- Борошно пшеничне100 г
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Олія соняшникова50 мл
Кроки
- 1
Куряче філе промити, обсушити та нарізати поперек волокон на порційні шматки завтовшки близько 1.5-2 см.
- 2
Кожен шматок філе злегка відбити молоточком через харчову плівку.
- 3
Відбиті шматки посолити та поперчити з обох боків.
- 4
Яйця збити виделкою в мисці.
- 5
Борошно насипати на пласку тарілку.
- 6
Кожен шматок курки спочатку обваляти в борошні, потім занурити у збиті яйця, і знову обваляти в борошні.
- 7
На пательні розігріти соняшникову олію на середньому вогні.
- 8
Викласти відбивні на розігріту пательню та смажити з кожного боку по 3-5 хвилин до золотистої скоринки та готовності.
