Класичний свинячий карбонад, запечений у духовці
Традиційна страва · Українська
Ніжний та соковитий свинячий карбонад, запечений до золотистої скоринки з ароматною травою та часником. Класичний рецепт для сімейного обіду.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свинячий карбонад1 кг
- Часник4 зубчики
- Розмарин свіжий2 гілочки
- Чебрець свіжий2 гілочки
- Оливкова олія2 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Чорний мелений перець0.5 ч. л.
Кроки
- 1
Розігрійте духовку до 200°C.
- 2
Часник почистіть і наріжте тонкими пластинками. Гілочки розмарину та чебрецю промийте.
- 3
Зробіть глибокі надрізи в м'ясі та вставте в них пластинки часнику. Натріть карбонад сіллю та перцем.
- 4
Змастіть м'ясо оливковою олією. Розкладіть зверху гілочки розмарину та чебрецю.
- 5
Викладіть карбонад на деко, застелене пергаментним папером.
- 6
Запікайте в розігрітій духовці 15 хвилин при 200°C, потім зменште температуру до 180°C і запікайте ще 60-75 хвилин, або до готовності. Час від часу поливайте м'ясо соком, що виділився.
- 7
Готовий карбонад вийміть з духовки, накрийте фольгою і дайте відпочити 10-15 хвилин перед нарізанням.
