Свинячі вушка по-корейськи з кімчі та овочами
75% автентичності · Корейська
Варіація класичної страви, де тушковані свинячі вушка подаються з гострим кімчі та свіжими хрусткими овочами, створюючи багатий смаковий контраст.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свинячі вушка700 г
- Соєвий соус150 мл
- Вода800 мл
- Часник4 зубчики
- Імбир свіжий20 г
- Цибуля ріпчаста1/2 шт
- Цукор1 ст.л.
- Кімчі (готове)200 г
- Огірок свіжий1/2 шт
- Редька дайкон (або біла редька)50 г
- Сільза смаком
- Чорний перець меленийза смаком
Кроки
- 1
Підготуйте свинячі вушка, як описано в класичному рецепті (промити, замочити, відварити 10 хв, промити).
- 2
У каструлі змішайте соєвий соус, воду, розчавлений часник, нарізаний імбир, половину цибулини та цукор. Доведіть до кипіння.
- 3
Додайте підготовлені свинячі вушка в киплячий маринад. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 2-2.5 години до м'якості.
- 4
Охолодіть вушка, наріжте тонкими скибочками.
- 5
Наріжте кімчі, огірок та редьку тонкими смужками.
- 6
Викладіть нарізані вушка на тарілку, поруч покладіть кімчі та овочі. Подавайте з улюбленим соусом.
