Класичний паштет із курячої печінки
Традиційна страва · Українська
Ніжний та ароматний паштет із курячої печінки, приготований за традиційним рецептом з додаванням вершкового масла, цибулі та моркви. Ідеально підходить для бутербродів або як самостійна закуска.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряча печінка500 г
- Цибуля ріпчаста1 велика шт.
- Морква1 середня шт.
- Вершкове масло100 г
- Вершки (30%)50 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Олія для смаження2 ст. л.
Кроки
- 1
Печінку промити, очистити від плівок та прожилок. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці.
- 2
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 3
Додати моркву до цибулі, смажити ще 5-7 хвилин до м'якості.
- 4
Додати печінку до овочів, смажити на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку, доки печінка не змінить колір, але залишиться трохи рожевою всередині.
- 5
Зняти пательню з вогню. Додати вершкове масло та вершки. Перебити все блендером до однорідної консистенції.
- 6
Приправити сіллю та перцем за смаком. Добре перемішати.
- 7
Перекласти паштет у форми або баночки. Охолодити в холодильнику мінімум 2 години.
