Класичний Суп-Лазанья
Традиційна страва · Італійська
Насичений і ароматний суп, що поєднує в собі найкращі смаки класичної лазаньї. Готується з шарами пасти, м'ясного соусу болоньєзе та вершкового соусу бешамель, але в суповій консистенції.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий фарш400 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Селера1 стебло
- Часник2 зубчики
- Томати у власному соку800 г
- Яловичий бульйон1 л
- Лазанья (сухі листи)200 г
- Вершкове масло50 г
- Борошно50 г
- Молоко500 мл
- Пармезан (тертий)100 г
- Моцарела (терта)100 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжий базилікдля прикраси
Кроки
- 1
Обсмажити цибулю, моркву та селеру на оливковій олії до м'якості. Додати часник і смажити ще хвилину.
- 2
Додати яловичий фарш і смажити, розбиваючи грудочки, до коричневого кольору. Злити зайвий жир.
- 3
Додати томати у власному соку, яловичий бульйон, сіль і перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 30 хвилин.
- 4
Приготувати соус бешамель: розтопити вершкове масло, додати борошно і смажити 1-2 хвилини. Поступово влити молоко, постійно помішуючи, до загустіння. Приправити сіллю і перцем.
- 5
Додати в суп подрібнені листи лазаньї, варити згідно з інструкцією на упаковці.
- 6
Перед подачею додати в суп частину соусу бешамель і тертий пармезан, перемішати.
- 7
Розлити суп по тарілках, зверху викласти трохи соусу бешамель, терту моцарелу і прикрасити базиліком.
