DishkinDishkin
Назад
Гуска з квашеною капустою та чорносливом
210 хвчас
Середньоскладність
5Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
580 ккалКалорії
33 гБілки
25 гВуглеводи
38 гЖири

На порцію · Приблизна оцінка ШІ

Запечене м'ясоОсновна страва

Гуска з квашеною капустою та чорносливом

75% автентичності · Українська (регіональний варіант)

Запечена гуска з квашеною капустою, доповнена солодкістю чорносливу та ароматом спецій.

Інгредієнти

Порції5
  • Гуска1 тушка (близько 2 кг)
  • Квашена капуста800 г
  • Чорнослив без кісточок150 г
  • Цибуля ріпчаста1 шт.
  • Мед1 ст.л.
  • Сільза смаком
  • Перець чорний меленийза смаком
  • Коріандр мелений1 ч.л.
  • Вода50 мл

Кроки

  1. 1

    Гуску помити, обсушити, натерти сіллю, перцем та коріандром.

  2. 2

    Квашену капусту віджати. Чорнослив промити.

  3. 3

    Цибулю нарізати дрібно.

  4. 4

    Змішати капусту, чорнослив та цибулю. Частину начинки викласти всередину гуски, решту – навколо у форму.

  5. 5

    Змастити гуску медом.

  6. 6

    Покласти гуску у форму, додати воду.

  7. 7

    Запікати при 170°C протягом 2-2.5 годин, періодично поливаючи соком. Готовність перевірити.

  8. 8

    Перед подачею дати відпочити.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Гуска, запечена з яблуками та чорносливом
85% автентичності
Основна страваСвяткова страва

Гуска, запечена з яблуками та чорносливом

Варіація класичного рецепту з додаванням чорносливу, який надає страві пікантної кислинки та насиченого аромату. Чудово пасує до святкового столу.

210 хв 650 ккал

Гуска (ціла) · Яблука кислі · Чорнослив без кісточок · Цибуля ріпчаста

Класична гуска з квашеною капустою
Традиційна страва
Основна страваСвяткова страва

Класична гуска з квашеною капустою

Традиційна українська страва, де ціла гуска запікається з квашеною капустою, яблуками та спеціями до золотистої скоринки.

240 хв 600 ккал

Гуска · Квашена капуста · Яблука (кислі сорти) · Цибуля ріпчаста

Класична Закарпатська Гуска
Традиційна страва
Запечене м'ясоОсновна страва

Класична Закарпатська Гуска

Традиційна закарпатська гуска, запечена до золотистої скоринки з ароматними травами та овочами. Класичний рецепт, що передає дух регіональної кухні.

240 хв 600 ккал

Гуска · Цибуля ріпчаста · Морква · Часник

Гуска Закарпатська з Чорносливом та Горіхами
80% автентичності
Основна страваСвяткова страва

Гуска Закарпатська з Чорносливом та Горіхами

Варіація класичної закарпатської гуски з додаванням чорносливу та волоських горіхів, що надає страві особливої солодко-кислуватої нотки та аромату.

210 хв 750 ккал

Гуска · Чорнослив без кісточок · Волоські горіхи · Цибуля ріпчаста

Квасоля по-закарпатськи з грибами та чорносливом
85% автентичності
ВегетаріанськаГрибна страваОсновна страва

Квасоля по-закарпатськи з грибами та чорносливом

Ароматна версія закарпатської квасолі з додаванням лісових грибів та чорносливу для глибшого смаку.

150 хв 420 ккал

Квасоля (біла) · Гриби білі сушені · Чорнослив без кісточок · Цибуля ріпчаста

Мачанка по-лемківськи з грибами та чорносливом
80% автентичності
Основна страваРегіональна кухня

Мачанка по-лемківськи з грибами та чорносливом

Варіація лемківської мачанки з додаванням сушених грибів та чорносливу для глибшого смаку та аромату.

150 хв 350 ккал

Квашена капуста · Копчене сало або грудинка · Сушені гриби (білі або печериці) · Чорнослив без кісточок

Яловичина з чорносливом та грибами
80% автентичності
З грибамиОсновна страваУкраїнська кухня

Яловичина з чорносливом та грибами

Ароматне поєднання яловичини, чорносливу та лісових грибів, що додає страві глибини смаку та особливого аромату.

100 хв 480 ккал

Яловичина (лопатка) · Чорнослив без кісточок · Печериці або лісові гриби · Цибуля ріпчаста