DishkinDishkin
Назад
Гуска з квашеною капустою та чорносливом
210 хвчас
Середньоскладність
5Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
3200 ккалКалорії
230 гБілки
90 гВуглеводи
200 гЖири

Приблизна оцінка ШІ

Запечене м'ясоОсновна страва

Гуска з квашеною капустою та чорносливом

75% автентичності · Українська (регіональний варіант)

Запечена гуска з квашеною капустою, доповнена солодкістю чорносливу та ароматом спецій.

Інгредієнти

Порції5
  • Гуска1 тушка (близько 2 кг)
  • Квашена капуста800 г
  • Чорнослив без кісточок150 г
  • Цибуля ріпчаста1 шт.
  • Мед1 ст.л.
  • Сільза смаком
  • Перець чорний меленийза смаком
  • Коріандр мелений1 ч.л.
  • Вода50 мл

Кроки

  1. 1

    Гуску помити, обсушити, натерти сіллю, перцем та коріандром.

  2. 2

    Квашену капусту віджати. Чорнослив промити.

  3. 3

    Цибулю нарізати дрібно.

  4. 4

    Змішати капусту, чорнослив та цибулю. Частину начинки викласти всередину гуски, решту – навколо у форму.

  5. 5

    Змастити гуску медом.

  6. 6

    Покласти гуску у форму, додати воду.

  7. 7

    Запікати при 170°C протягом 2-2.5 годин, періодично поливаючи соком. Готовність перевірити.

  8. 8

    Перед подачею дати відпочити.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Шпондер, запечений із часником (Класичний рецепт)
Традиційна страва
Запечене м'ясоОсновна страва

Шпондер, запечений із часником (Класичний рецепт)

Традиційний український шпондер (свиняча грудинка), запечений до золотистої скоринки з великою кількістю часнику та спецій. Соковитий всередині, хрусткий зовні.

150 хв 450 ккал

Шпондер (свиняча грудинка) · Часник · Сіль · Перець чорний мелений

Кашик-аш з грибами та копченостями
60% автентичності
Авторська кухняОсновна страва

Кашик-аш з грибами та копченостями

Ароматний кашик-аш з додаванням лісових грибів та копченого м'яса для насиченого смаку.

90 хв 420 ккал

Пшоно · Гриби (білі, лисички або печериці) · Копчене м'ясо (бекон, ребра або ковбаса) · Цибуля ріпчаста

Шпондер, запечений із часником та медово-гірчичною глазур'ю
60% автентичності
Основна страваСвяткова страва

Шпондер, запечений із часником та медово-гірчичною глазур'ю

Сучасна інтерпретація класичного шпондеру. Солодка та пікантна глазур з меду та гірчиці додає новий вимір смаку до запеченої свинячої грудинки з часником.

130 хв 500 ккал

Шпондер (свиняча грудинка) · Часник · Сіль · Перець чорний мелений

Яловичина з чорносливом та грибами
80% автентичності
З грибамиОсновна страваУкраїнська кухня

Яловичина з чорносливом та грибами

Ароматне поєднання яловичини, чорносливу та лісових грибів, що додає страві глибини смаку та особливого аромату.

100 хв 420 ккал

Яловичина (лопатка) · Чорнослив без кісточок · Печериці або лісові гриби · Цибуля ріпчаста

Швидка яловичина з чорносливом
75% автентичності
Основна страваШвидка вечеря

Швидка яловичина з чорносливом

Спрощений варіант класичної страви, який готується швидше, але не втрачає свого насиченого смаку. Ідеально для буднів.

60 хв 380 ккал

Яловичина (вирізка або тонкий край) · Чорнослив без кісточок · Цибуля ріпчаста · Часник

Рубці по-українськи з грибами та сметаною
80% автентичності
Основна страваСтрави з грибамиУкраїнська кухня

Рубці по-українськи з грибами та сметаною

Варіація страви з додаванням лісових грибів та сметани для більш насиченого смаку та аромату.

150 хв 380 ккал

Яловичі рубці · Цибуля ріпчаста · Печериці або лісові гриби · Сметана

Кубете з куркою та грибами (регіональний варіант)
80% автентичності
Основна страваСвяткова страва

Кубете з куркою та грибами (регіональний варіант)

Варіант кубете з куркою, доповнений ароматом смажених грибів та вершків, що надає страві особливої ніжності та насиченості. Чудовий вибір для особливих випадків.

100 хв 700 ккал

борошно пшеничне · куряче стегно (без кістки) · печериці · цибуля ріпчаста

Манджа з Овочами та Грибами (Регіональний варіант)
80% автентичності
Грибні стравиОсновна страва

Манджа з Овочами та Грибами (Регіональний варіант)

Варіант манджі з додаванням лісових грибів, що надає страві особливого аромату та смаку. Часто готується в Карпатському регіоні.

50 хв 380 ккал

Кукурудзяна крупа · Вода · Лісові гриби (свіжі або сушені) · Цибуля ріпчаста