Приблизна оцінка ШІ
Капусняк із копченими реберцями та чорносливом
85% автентичності · Українська
Регіональний варіант капусняку, де до класичного рецепту додається чорнослив для надання приємної кислувато-солодкої нотки та глибини смаку.
Інгредієнти
- Копчені свинячі реберця500 г
- Квашена капуста400 г
- Пшоно80 г
- Чорнослив без кісточок100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Лавровий лист2 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода2.5 л
- Свіжа зелень (кріп)для подачі
Кроки
- 1
Варити реберця у воді (2.5 л) з лавровим листом близько 1.5 години.
- 2
Квашену капусту промити, відварити 15 хвилин, відкинути.
- 3
Пшоно промити гарячою водою.
- 4
Чорнослив залити гарячою водою на 10 хвилин, потім нарізати.
- 5
Цибулю та моркву пасерувати до м'якості, додати томатну пасту, тушкувати 2 хвилини.
- 6
Додати в бульйон капусту, пшоно, пасеровані овочі та чорнослив. Варити до готовності пшона (близько 20 хвилин).
- 7
Вийняти реберця, відділити м'ясо, повернути в суп. Посолити, поперчити. Дати настоятися 20 хвилин.
- 8
Подавати гарячим, прикрасивши кропом.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
