Приблизна оцінка ШІ
Класична Пастрома з Курячої Грудки
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська пастрома з курячої грудки, маринована в спеціях та запечена до ніжності. Ідеально підходить для бутербродів або як самостійна закуска.
Інгредієнти
- Куряча грудка800 г
- Сіль2 ст. л.
- Чорний мелений перець1 ч. л.
- Паприка солодка2 ст. л.
- Часник сушений1 ч. л.
- Коріандр мелений1 ч. л.
- Кмин мелений0.5 ч. л.
- Вода1 л
Кроки
- 1
Курячі грудки промити та обсушити.
- 2
Приготувати розсіл: у 1 літрі води розчинити 2 ст. л. солі.
- 3
Залити грудки розсолом так, щоб вони були повністю покриті. Залишити маринуватися в холодильнику на 12-24 години.
- 4
Вийняти грудки з розсолу, промити під холодною водою та ретельно обсушити паперовими рушниками.
- 5
Змішати спеції: паприку, чорний перець, сушений часник, коріандр, кмин.
- 6
Натерти грудки сумішшю спецій з усіх боків.
- 7
Загорнути кожну грудку щільно у фольгу.
- 8
Розігріти духовку до 150°C.
- 9
Викласти загорнуті грудки на деко та запікати протягом 1-1.5 години, залежно від товщини грудок.
- 10
Дістати з духовки, дати повністю охолонути у фользі, потім прибрати у холодильник мінімум на 4 години або на ніч.
- 11
Перед подачею розгорнути, нарізати тонкими скибочками.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
