Приблизна оцінка ШІ
Класичні книшики з сиром
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські книшики – це пиріжки з дріжджового тіста з солодкою сирною начинкою, смажені до золотистої скоринки. Ідеально підходять як десерт або самостійна страва.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Молоко250 мл
- Дріжджі сухі7 г
- Цукор50 г
- Яйце куряче1 шт
- Вершкове масло50 г
- Сир кисломолочний (творог)400 г
- Сметана2 ст. л.
- Ванільний цукор1 ч. л.
- Олія для смаженняза потреби
- Сіль1/2 ч. л.
- Чорний мелений перецьза смаком
- Водаза потреби
Кроки
- 1
Приготуйте опару: розчиніть дріжджі та 1 ч.л. цукру в теплому молоці, додайте 1 ст.л. борошна, перемішайте і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.
- 2
В окремій мисці змішайте борошно, що залишилося, цукор, сіль. Додайте опару, яйце, розтоплене вершкове масло. Замісіть м'яке, еластичне тісто. Накрийте і залиште в теплому місці на 1-1.5 години для підйому.
- 3
Для начинки змішайте кисломолочний сир, сметану, ванільний цукор та цукор за смаком. Добре перемішайте.
- 4
Тісто, що підійшло, обімніть. Розділіть на невеликі кульки. Кожну кульку розплюсніть, викладіть начинку і сформуйте книшики.
- 5
Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте книшики з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
- 6
Готові книшики викладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
