На порцію · Приблизна оцінка ШІ
Класичний Перкельт із Курки
Традиційна страва · Українська
Традиційний угорський гуляш, адаптований в українській кухні. Ніжні шматочки курки, тушковані в насиченому соусі на основі паприки та сметани, з додаванням овочів.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Солодкий червоний перець1 шт.
- Часник2 зубчики
- Томатна паста2 ст. л.
- Паприка солодка2 ст. л.
- Паприка гостра (за бажанням)1 ч. л.
- Сметана200 г
- Курячий бульйон або вода200 мл
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелень (петрушка або кріп) для подачіза смаком
Кроки
- 1
Наріжте курку кубиками приблизно 2-3 см.
- 2
Дрібно наріжте цибулю, перець та часник.
- 3
У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію. Обсмажте цибулю до прозорості.
- 4
Додайте курку і обсмажуйте до золотистого кольору з усіх боків.
- 5
Додайте нарізаний перець та часник, готуйте ще 2-3 хвилини.
- 6
Вмішайте томатну пасту та обидва види паприки. Готуйте 1 хвилину, помішуючи.
- 7
Влийте курячий бульйон (або воду), посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння.
- 8
Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, доки курка не стане м'якою.
- 9
В окремій мисці змішайте сметану з невеликою кількістю соусу з каструлі, щоб уникнути різкого перепаду температур.
- 10
Влийте сметанну суміш у каструлю, добре перемішайте. Прогрійте на повільному вогні, не доводячи до кипіння, ще 5 хвилин.
- 11
Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
