Приблизна оцінка ШІ
Класичний Пиріг із Рибою
Традиційна страва · Українська
Традиційний український пиріг з ніжною рибною начинкою та пухким дріжджовим тістом. Ідеально підходить для сімейного обіду.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Дріжджі сухі11 г
- Молоко250 мл
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Яйце1 шт.
- Риба (філе білої риби, наприклад, судак або тріска)700 г
- Цибуля ріпчаста3 шт.
- Вершкове масло50 г
- Чорний перець меленийза смаком
- Кріп свіжийневеликий пучок
- Олія для смаження2 ст. л.
Кроки
- 1
Приготуйте тісто: розчиніть дріжджі та цукор у теплому молоці. Додайте сіль, яйце, поступово всипте борошно і замісіть м'яке еластичне тісто. Накрийте і поставте в тепле місце на 1-1.5 години.
- 2
Підготуйте начинку: рибне філе наріжте невеликими шматочками. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте до цибулі рибу, посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізаний кріп. Тушкуйте 5-7 хвилин.
- 3
Розділіть тісто на дві частини (одну трохи більшу для основи). Більшу частину розкачайте і викладіть у змащену маслом форму для випікання, формуючи бортики.
- 4
Викладіть рибну начинку на тісто. Зверху розкладіть шматочки вершкового масла.
- 5
Меншу частину тіста розкачайте і накрийте пиріг. Защипніть краї. Зробіть отвір для виходу пари. За бажанням, прикрасьте верх пирога фігурками з тіста.
- 6
Змастіть верх пирога збитим яйцем (якщо використовуєте). Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
- 7
Готовий пиріг накрийте рушником і дайте трохи охолонути перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
