Приблизна оцінка ШІ
Крем-суп із зеленого горошку з м'ятою та пармезаном
70% автентичності · Італійська (адаптація)
Вишукана варіація супу з горошку, де до класичного поєднання додається пікантний смак пармезану та вершковий акцент. Чудовий варіант для особливого випадку.
Інгредієнти
- Зелений горошок (свіжий або заморожений)500 г
- Цибуля шалот2 шт.
- Часник1 зубчик
- Біле сухе вино100 мл
- Овочевий бульйон800 мл
- Свіжа м'ята1/2 пучка
- Вершки (30%)150 мл
- Пармезан (тертий)50 г
- Вершкове масло30 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Водаза потреби
Кроки
- 1
Дрібно наріжте цибулю шалот та часник.
- 2
У каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте цибулю до м'якості, додайте часник і смажте ще хвилину.
- 3
Влийте біле вино і готуйте, доки воно майже повністю не випарується.
- 4
Додайте зелений горошок та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.
- 5
Зніміть з вогню. Додайте листя м'яти.
- 6
Подрібніть суп блендером до гладкості.
- 7
Поверніть на вогонь, влийте вершки, додайте тертий пармезан, сіль та перець. Прогрійте, помішуючи, до розчинення сиру. Не кип'ятіть.
- 8
Подавайте гарячим, прикрасивши тертим пармезаном та свіжою м'ятою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
