DishkinDishkin
Назад
Ростбіф у Гірчично-Медовій Скоринці з Травами
100 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
480 ккалКалорії
48 гБілки
15 гВуглеводи
27 гЖири

Приблизна оцінка ШІ

Основна страваСвяткова страва

Ростбіф у Гірчично-Медовій Скоринці з Травами

75% автентичності · Фьюжн

Креативний варіант ростбіфа, де гірчична скоринка доповнена солодкою ноткою меду та ароматом свіжих трав.

Інгредієнти

Порції4
  • Яловичина (вирізка)1 кг
  • Діжонська гірчиця70 г
  • Мед30 г
  • Часник2 зубчики
  • Свіжий чебрець1 ст. л. (нарізаний)
  • Свіжий розмарин1 ст. л. (нарізаний)
  • Оливкова олія2 ст. л.
  • Сіль1 ч. л.
  • Чорний мелений перець0.5 ч. л.

Кроки

  1. 1

    Розігрійте духовку до 190°C. Яловичину промийте, обсушіть.

  2. 2

    Натріть м'ясо сіллю та перцем. Обсмажте на пательні з оливковою олією до рум'яної скоринки з усіх боків.

  3. 3

    Подрібніть часник. Змішайте гірчицю, мед, подрібнений часник, нарізані трави.

  4. 4

    Викладіть м'ясо на деко. Покрийте його гірчично-медовою сумішшю.

  5. 5

    Запікайте 30-35 хвилин для середнього ступеня просмажки. Температура всередині м'яса має досягти 55-60°C.

  6. 6

    Вийміть ростбіф, накрийте фольгою і дайте відпочити 15 хвилин перед подачею.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Палтус у гірчично-медовій глазурі
60% автентичності
Авторський рецептОсновна страваРиба

Палтус у гірчично-медовій глазурі

Цікавий варіант приготування палтуса з солодко-гострою глазур'ю з гірчиці та меду. Глазур створює апетитну карамелізовану скоринку.

35 хв 300 ккал

Палтус (філе) · Мед · Діжонська гірчиця · Соєвий соус

Шпондер, запечений із часником та медово-гірчичною глазур'ю
60% автентичності
Основна страваСвяткова страва

Шпондер, запечений із часником та медово-гірчичною глазур'ю

Сучасна інтерпретація класичного шпондеру. Солодка та пікантна глазур з меду та гірчиці додає новий вимір смаку до запеченої свинячої грудинки з часником.

130 хв 750 ккал

Шпондер (свиняча грудинка) · Часник · Сіль · Перець чорний мелений

Класичний Ростбіф у Гірчичній Скоринці
Традиційна страва
М'ясоОсновна страва

Класичний Ростбіф у Гірчичній Скоринці

Традиційний ростбіф, запечений до ідеальної просмажки з ароматною гірчичною скоринкою. Чудово смакує як гарячим, так і холодним.

90 хв 450 ккал

Яловичина (вирізка або товстий край) · Діжонська гірчиця · Панірувальні сухарі · Часник

Кролик у вершково-гірчичному соусі з грибами та травами
75% автентичності
ГрибиОсновна страва

Кролик у вершково-гірчичному соусі з грибами та травами

Варіація класичного рецепту з додаванням лісових грибів та ароматичних трав, що надає страві глибшого та складнішого смаку.

100 хв 480 ккал

Кролик (частини) · Цибуля ріпчаста · Часник · Печериці або лісові гриби

Швидкий Ростбіф у Гірчичній Скоринці
80% автентичності
Основна страваШвидко та просто

Швидкий Ростбіф у Гірчичній Скоринці

Спрощений варіант класичного ростбіфа, який готується швидше завдяки попередньо нарізаному м'ясу та меншій кількості інгредієнтів для скоринки.

45 хв 380 ккал

Яловичина (тонко нарізана) · Діжонська гірчиця · Оливкова олія · Сіль

Класичний Ростбіф із яловичини
Традиційна страва
М'ясоОсновна страва

Класичний Ростбіф із яловичини

Традиційний ростбіф із яловичини, запечений до ідеальної середньої просмажки, з хрусткою скоринкою та соковитою серединкою. Подається з ароматними травами та овочами.

120 хв 550 ккал

Яловичина (вирізка або товстий край) · Оливкова олія · Часник · Свіжий розмарин

Шинка, запечена з медово-гірчичною глазур'ю та ананасом
65% автентичності
Основна страваСвяткова страва

Шинка, запечена з медово-гірчичною глазур'ю та ананасом

Ароматна та соковита шинка, запечена з класичною медово-гірчичною глазур'ю, доповнена солодкими кільцями консервованого ананаса, що створює чудовий контраст смаків.

150 хв 950 ккал

Шинка (ціла, з кісткою) · Ананас консервований (кільцями) · Вишні мараскіно · Мед