Приблизна оцінка ШІ
Кролик у вершково-гірчичному соусі з грибами та травами
75% автентичності · Українська (фьюжн)
Варіація класичного рецепту з додаванням лісових грибів та ароматичних трав, що надає страві глибшого та складнішого смаку.
Інгредієнти
- Кролик (частини)1.5 кг
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Печериці або лісові гриби200 г
- Вершкове масло40 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Гірчиця зернова2 ст. л.
- Гірчиця діжонська1 ст. л.
- Вершки (30%)200 мл
- Біле сухе вино150 мл
- Овочевий бульйон250 мл
- Свіжий чебрець2 гілочки
- Свіжий розмарин1 гілочка
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Підготуйте кролика, як у класичному рецепті. Обсмажте до золотистої скоринки.
- 2
Вийміть кролика. У тій же каструлі обсмажте нарізану цибулю та гриби до золотистого кольору.
- 3
Додайте подрібнений часник, гілочки чебрецю та розмарину, смажте 1 хвилину.
- 4
Влийте біле вино, дайте випаруватися наполовину.
- 5
Поверніть кролика в каструлю. Додайте бульйон, обидва види гірчиці, вершки. Перемішайте.
- 6
Доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 70-80 хвилин, доки м'ясо не стане ніжним.
- 7
Видаліть гілочки трав. Приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте гарячим.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
