Приблизна оцінка ШІ
Класичний Ростбіф у Гірчичній Скоринці
Традиційна страва · Українська
Традиційний ростбіф, запечений до ідеальної просмажки з ароматною гірчичною скоринкою. Чудово смакує як гарячим, так і холодним.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка або товстий край)1 кг
- Діжонська гірчиця100 г
- Панірувальні сухарі50 г
- Часник3 зубчики
- Оливкова олія2 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Чорний мелений перець0.5 ч. л.
- Свіжий розмарин2 гілочки
Кроки
- 1
Розігрійте духовку до 200°C. Яловичину промийте, обсушіть паперовими рушниками.
- 2
Натріть м'ясо сіллю та перцем. Обсмажте на розігрітій з оливковою олією пательні з усіх боків до золотистої скоринки.
- 3
Подрібніть часник. Змішайте гірчицю, панірувальні сухарі, подрібнений часник та дрібно нарізаний розмарин.
- 4
Викладіть обсмажене м'ясо на деко. Рівномірно покрийте його гірчичною сумішшю.
- 5
Запікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин для середнього ступеня просмажки (medium-rare). Час може варіюватися залежно від товщини м'яса.
- 6
Вийміть ростбіф з духовки, накрийте фольгою і дайте відпочити 10-15 хвилин перед нарізанням.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
